Các món lẩu Hà Nội ngon trứ danh không thể bỏ lỡ

1. Lòng ngon 26

Lòng se điếu rất dễ nhưng một số bà nội trợ thường mắc phải sai lầm khi nấu ruột heo hoặc làm ruột heo bị đen sau khi nấu. Để khắc phục điều đó, sau đây chúng ta hãy cùng nhau học cách nấu lòng đỏ trứng gà giòn ngon nhé.

 Cách chọn lòng se điếu trắng hồng ngon

 Để có thể nấu được những chiếc ruột heo ngon  và đẹp mắt thì trước tiên bạn phải chọn được những chiếc ruột heo ngon và đẹp mắt. Để chọn được vỏ lợn ngon, bạn cần đi chợ sớm. Khi mua về, khi đi chợ muộn, bì lợn để lâu  sẽ bị xẹp. Ruột bị bạc màu. Sườn heo càng lâu thì càng mềm, không bị đắng và tươi. Khi chọn sườn lợn, bạn cần chú ý những chi tiết và đặc điểm sau để mua được thịt lợn  tươi ngon.

Khi chọn bì lợn, bạn cần chọn phần đầu, phần chân. Vì phần này là ruột non nên ăn sẽ ngon hơn  phần già hoặc phần đuôi. Giống như  rau, phần đầu thường tươi, non và chưa chín. Phân đoạn đầu tiên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và nước ngọt đặc hơn. Ruột già thường quá cứng và nước ép từ tim thường có vị đắng.

Chọn lòng se trắng hồng.

Đây là một trong những đặc điểm để phân biệt giữa da heo  tươi và da heo chưa  bảo quản. Ruột lợn thường không giữ được màu trắng hồng khi phơi và để lâu ngoài trời mà thường chuyển sang màu vàng ngà. Vì vậy, để chọn được ruột heo tươi, bạn cần đi chợ từ sáng sớm. Tại thời điểm này, ruột heo được giết mổ lần nữa, sau đó  tiểu thương vận chuyển và tiêu thụ ruột. Ruột chắc và tròn. Đây cũng là một trong những dấu hiệu cho thấy ruột heo ngon, chứng tỏ ruột càng tròn thì càng ngon. Vì ruột mỏng và dẹt nên thường cứng hơn và ít giòn hơn ruột tròn. Chất lỏng bên trong có màu trắng sữa. Thịt lợn chắc chắn ngon, nhiều dầu và không bị đắng, vì vậy bạn nên chọn  thịt lợn có da. Chất lỏng bên trong có màu trắng sữa. Thịt lợn chắc chắn ngon, béo ngậy và không bị đắng nên chọn loại thịt lợn da có màu trắng sữa. Nếu ruột lợn  chảy ra chất lỏng màu vàng hoặc có vết máu thì thường là ruột lợn đó đã được bảo quản lâu ngày hoặc tiếp xúc với môi trường bên ngoài lâu ngày. Nó đắng và không ngon.

Dễ dàng làm sạch ruột của lợn và giữ cho chúng sạch sẽ

Một trong những sai lầm mà các bà nội trợ thường mắc phải  là ruột lợn có mùi hôi. Lợn cần được làm sạch và làm trống lông. Thực tế, đây là một trong những cách  sai lầm của nhiều người. Nếu bạn tưới quá nhiều nước sẽ bị cứng và không thể khử được mùi hôi của ruột lợn. Có người lật  sườn rồi bóp với muối, gừng, rượu nhưng càng bóp càng thấy bớt  tanh. Bạn có thể khử mùi hôi trong ruột bằng cách này, nhưng nếu áp suất quá cao, ruột của bạn cũng sẽ cứng lại. Vậy làm cách nào để loại bỏ mùi hôi trong ruột mà không cần bóp mạnh và giữ cho ruột heo luôn tươi ngon?

Địa chỉ quán lòng an toàn, ngoan

Lòng se điếu được sơ chế cẩn thận với mùi thơm khó  cưỡng và độ giòn.

Nhà hàng Lòng Ngon 26 luôn được  thực khách đánh giá cao bởi thực đơn món ăn phong phú, nguyên liệu tươi ngon đảm bảo  vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với những món đặc trưng như lòng chần, lòng heo áp chảo, lòng xào mướp, bao tử xào húng quế,… và hơn hết là món cháo lòng.

Món cháo thịnh soạn của quán, đã ăn một lần sẽ khó mà quên được. Bát cháo lòng sẽ có đầy đủ các món ngon nhất hoặc bạn cũng có thể  lựa chọn theo sở thích của mình.

Bụng heo của nhà hàng Lòng Ngon 26 được xử lý cực kỳ tốt, trắng  không có mùi hôi.

Đĩa đầy đặn, từng miếng giòn tan trong miệng. Cho thêm ít hành lá đã chần qua rồi chấm vào bát nước mắm cùng với vài lát hành tím tươi ăn kèm với lõi.

2. Lẩu riêu cua

2.1       Quán Mộc      Số 39, Ngõ 165, Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội         100.000 – 2000.000 VNĐ   10:00 – 14:00 & 17:00 – 21:30

2.2       Lẩu cua đồng Song Hà         685 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội        150.000 – 170.000 VNĐ            9:00 – 22:00

2.3       Quán Phá Lấu người Hồng Kong   Số 150 Hào Nam, Đống Đa, Hà Nội          15.000 VNĐ – 55.000 VNĐ   9:00 – 22:00

3. Lẩu bò Mỹ

3.1       Tú Chef          Số 15, Ngõ 143, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội    100.000 – 120.000 VNĐ     11:00 – 14:00 & 17:00 – 23:00

3.2       Lẩu Phan        Ngõ 131, Thái Hà, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội 120.000 – 220.000 VNĐ     11:00 – 12:30 & 18:00 – 21:30

3.3       Food Center  Số 85, Thái Hà, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội      50.000 – 200.000 VNĐ       10:30 – 21:00

4. Lẩu bò nhúng giấm

4.1       Lẩu bò nhúng giấm 555       Số 105 – C8 Đường Giảng Võ, Ngõ 12 Núi Trúc, Quận Ba Đình            50.000 – 150.000 VNĐ       10:30 – 13:30 & 17:30 – 21:00

4.2       Bò tên lửa – Bò tơ Củ Chi   Số 39, Ngõ 76, An Dương, Tây Hồ, Hà Nội          50.000 – 500.000 VNĐ            9:00 – 22:30

4.3       Lẩu 377 – Bò nhúng giấm   Số 377, Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội  100.000 – 150.000 VNĐ   17:00 – 23:00

5. Lẩu gà

5.1       Hương Đồng Nội      Số 131, Ngõ Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội       110.000 – 250.000 VNĐ            09:00 – 21:00

5.2       Quán gà Hoả Lò       

374 Âu Cơ, Quận Tây Hồ, Hà Nội

21 Nguyễn Siêu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

30.000 – 110.000 VNĐ       08:00 – 23:00

5.3       Sỉn Quán        Số 47, Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội         50.000 – 300.000 VNĐ       09:00 – 24:00

6. Lẩu cháo

6.1       Lẩu cháo sườn – Quán Sứ   Số 61, Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội         20.000 – 200.000 VNĐ            17:00 – 22:30

6.2       Lòng Trần Cháo        Số 4, Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hà Nội    80.000 – 150.000 VNĐ       15:00 -22:30

7. Lẩu Nấm

7.1       Lẩu nấm Gia Khánh Số 67 Vũ Phạm Hàm, Cầy Giấy, Hà Nội   100.000 – 200.000Đ/           10h30 – 21h00

7.2       Nhà hàng Nấm Việt Hà Thành       Số 99, ngõ 9 Hoàng Cầu Đống Đa, Hà Nội.          100.000 – 300.000Đ       10:30 – 21:00

7.3       Lẩu nấm Tràng An   Số 54 TT2 đường số 2 KĐT TP Giao Lưu, Bắc Từ Liêm, Hà Nội          500.000 – 1.500.000Đ   9:00 – 00:00

8. Lẩu Nấm

Lẩu nấm thanh đạm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn đổi mới khẩu vị. Vào những dịp cuối tuần, tụ họp thay vì chọn nồi lẩu hải sản, lẩu riêu cua… thì nhiều bạn trẻ chọn nồi Lẩu Nấm trọn vị từ thiên nhiên.

Các nhà hàng Lẩu Nấu lấy sức khỏe làm tiêu chí phục vì, vì thế mà thực đơn của quán ngày ca đa dạng. Bạn có thể thoải mái lựa chọn các loại nấm theo mùa, nấm quý hiếm như: nấm kim châm, nấm vuốt hổ đen, nấm kê tùng, nấm bụng dê… và một số loại nấm có nguồn gốc từ Nhật, Hàn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Lòng Ngon 26
Địa chỉ: 26 Phan Kế Bính Cống Vị Ba Đình Hà Nội (ngay cạnh Linh Lang, Đội Cấn, Liễu Giai, Văn Cao, Kim Mã Nguyễn Chí Thanh, Cầu Giấy)
Thứ 2 - Chủ nhật: Trưa: 10h - 16h/ Tối: 18h - 23h
☎️ Hotline đặt bàn: 0972 122 165
🌐 Website : gioquatetnhapkhau.com 
Fanpage: Facebook.com/longngon26
Gian hàng trên Grab Food:  Lòng Ngon 26
Nhóm zalo khuyến mãi các món đặt ship hàng ngày : https://zalo.me/g/qmaqbc785