Các điều cần lưu ý trước khi ăn lòng xe điếu

- Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lựa chọn những địa chỉ uy tín để mua lòng, tránh mua ở những nơi bày bán tại vỉa hè, các khu chợ tạm bợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Ngoài ra, trong quá trình sơ chế lòng xe điếu, bạn nên sử dụng muối hạt, chanh và giấm đề làm sạch lòng lợn, lấy đi hết những cặn bẩn để lòng trở nên giòn và thơm ngon hơn.

- Lòng lợn trong cháo cần được nấu chín thật kỹ để đảm bảo sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để chế biến món cháo lòng được nhanh chóng và dễ chín nhừ.

- Lòng xe điếu là một món ngon nhưng chỉ nên ăn nhiều nhất 2 lần mỗi tuần, không nên ăn nhiều vì lượng calo, cholesterol quá cao. Khi ăn chung cùng cháo  có thể giảm bớt việc ăn lòng lợn, nội tạng lợn để giảm nguy cơ mắc bệnh. Nếu được thì tốt nhất nên tự làm lòng lợn, nấu lòng xe điếu và thưởng thức tại nhà để mọi thứ trong tầm kiểm soát.

- Lòng xe điếu chứa nhiều đạm và luôn có cảm giác “ngon miệng”, đây cũng là món  dễ bị ngấy nhất.

- Không sử dụng để qua đêm.Thực phẩm dễ bị nhiễm độc trở lại, cho dù nó được rửa và khử trùng cẩn thận đến đâu. Ngoài ra, lòng để qua đêm thường bị ôi thiu và có mùi  khó chịu. Cách tốt nhất là đừng để nó sang một bên và hãy vứt nó đi nếu nó vẫn còn.

 - Các chuyên gia dinh dưỡng  khuyến cáo, mỗi người chỉ nên ăn 2-3  lần / tuần, với người lớn khoảng 50-70g mỗi lần. 30-50g đối với trẻ nhỏ. Những người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch dễ dị ứng tuyệt đối không nên ăn chúng.

- Theo nhiều nghiên cứu đã được chứng minh, các bộ phận của thịt lợn như gan, tim, dạ dày và cật đều chứa nhiều calo. Ăn lòng chưa rửa, chưa nấu chín rất dễ trở thành “ổ chứa vi khuẩn” gây ra các bệnh nguy hiểm như sốt thương hàn, kiết lỵ, tả, thậm chí là viêm gan. 

Lòng Ngon 26

Địa chỉ: 26 Phan Kế Bính Cống Vị Ba Đình Hà Nội (ngay cạnh Linh Lang, Đội Cấn, Liễu Giai, Văn Cao, Kim Mã Nguyễn Chí Thanh, Cầu Giấy)

Fanpage: Facebook.com/longngon26

Điện thoại đặt online: 0846985689