Ăn lòng xe điếu với món gì

Luộc lòng xe điếu cũng là một bước quan trọng để cho ra món lòng se điều thơm ngon. Khi luộc lòng cần thực hiện các bước sau để tăng hương vị cho món ăn. Ăn kèm với húng quế, chấm với nước mắm pha gừng, ớt, chanh. Miếng chả trắng, giòn, ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế là một khâu rất quan trọng trong việc chế biến  món ăn. Điều này cũng đúng đối với thức ăn ngon. Vì vậy, đảo cần  chuẩn bị kỹ lưỡng cho món ăn này, chẳng hạn như: Chuẩn bị một bát nước lạnh có  vài giọt chanh.

Bước 2: Nấu lòng xe điếu của bạn

Đun sôi nước  rồi cho lòng vào chần sơ qua. Bước này để xác định lòng của bạn có ngon hay không. Nhiều người thường cho lòng vào nước lạnh sau đó luộc chín để lòng được chắc hơn. Khi cho nội tạng vào nước sôi, nội tạng chín  và giòn. Đây là bí quyết để tăng hương vị thơm ngon của bạn. 

Bước 3: Quan sát 

Không chỉ cho thêm gừng để dậy mùi thơm mà còn có tác dụng khử mùi hôi đường ruột khi ăn. Khi nước sôi trở lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút nữa rồi vớt ra. Hãy nhớ rằng bạn đun súp càng lâu, lòng của bạn sẽ càng cứng.

Thưởng tổng thời gian từ khi cho chùm ruột vào nồi nước sôi đến khi trụng ruột trong khoảng 7 - 10 phút (nhiều hay ít tùy theo  lượng nguyên liệu).

Bước 4: Sơ chế sau khi luộc Lòng sau khi chín, vớt ra thả vào bát nước đã có pha nước cốt chanh (có người pha phèn chua hoặc giảm gạo). Nhớ rằng nước phải ngập. Việc làm nguội đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng đỏ trắng và giòn. Ngâm để nguội rồi vớt ra ăn. Xem thêm: Cách Làm Sốt Tiêu Đến Nướng Ốc, Cách Làm Sốt Tiêu Đen Nướng Ốc

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm Chuẩn bị nước mắm gừng chấm tim: cho 1/4 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường trắng, 3 thìa cà phê nước đun sôi để nguội có thêm vài giọt chanh băm, gừng, ớt sừng vào chén khuấy đều. Đến đây là bạn đã có nước chấm ngon để chấm lòng luộc rồi. Lòng luộc ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn, ăn kèm với rau húng quế và chấm với nước mắm pha ớt, gừng, chanh.

Ngoài ra còn có các món 

🔥Cháo lòng 40k

🔥Bún đậu mơ đặc biệt 50k

🔥Bánh đa cua Hải Phòng 40k

🔥Tiết luộc 25k

🔥Đậu mơ rán 40k

🔥Lẩu cua đồng Hải Phòng 350k / 1 nồi

🔥Lẩu Hải Sản 450k / 1 nồi

Lòng Ngon 26

Địa chỉ: 26 Phan Kế Bính Cống Vị Ba Đình Hà Nội (ngay cạnh Linh Lang, Đội Cấn, Liễu Giai, Văn Cao, Kim Mã Nguyễn Chí Thanh, Cầu Giấy)

Fanpage: Facebook.com/longngon26

Điện thoại đặt online: 0846985689